// Forni a Legna
Forni a Legna Ceky.
Mattone e fiamma. Calore che non cede.
Costruiti con mattoni refrattari selezionati. Disponibili con piano statico per il controllo tradizionale del pizzaiolo, o con piano rotativo per una cottura automaticamente uniforme.
Cottura a fiamma viva
La massa termica del mattone accumula il calore della fiamma e lo cede alla pizza in modo costante. Temperatura stabile dall'apertura alla chiusura.
Camera in refrattario
Mattoni refrattari selezionati, pianale da 60 mm. Nessun impasto gettato — struttura superiore che garantisce tenuta termica per tutto il servizio.
Controllo totale
La fiamma a legna risponde ai gesti del pizzaiolo. Ogni pizza è il risultato di una scelta, non di un programma.
Pianale da 60 mm. Nessuna sostituzione.
La struttura in mattone refrattario non richiede interventi sul pianale nel corso della vita del forno — oltre vent'anni di servizio.
Piano Rotativo
Cottura automaticamente uniforme — nessun lato radiante
Piano Statico
La tradizione: il pizzaiolo gestisce la cottura
Pentagonale
Cinque pareti: nati per essere messi all'angolo.
Da 4 a 12 pizzeScopri
Quadrato
Design squadrato, massima efficienza dello spazio.
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Granvolta
Volta alta, elemento scenografico di forte impatto visivo nel locale.
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Sfera
Forma interamente realizzata a mano.
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Rotondo
La forma classica della tradizione.
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