l’Elettrico

Forno elettrico per pizza

Nato dall’esperienza dei forni a legna, il forno elettrico per pizza professionale è spesso visto come un ripiego al quale si è costretti a ricorrere per scelta o necessità, quali:

• la mancanza di una canna fumaria dedicata;
• limitazioni normative;
• la necessità di cuocere un prodotto non adatto ad un forno tradizionale.

Scegliere un forno elettrico, specialmente in Italia, può apparire come un compromesso, ma non per noi che facciamo della qualità uno dei nostri obbiettivi principali.

Questa tipologia di forno elettrica viene spesso sottovalutata.

Risulta infatti adatta anche ad un uso professionale: il forno elettrico per pizzeria è un’opzione al pari del forno a legna e di quello a gas.

Infatti, realizziamo forni elettrici professionali in grado di simulare la cottura di un forno a legna garantendo risultati e performance di alto livello, adatti anche alle migliori pizzerie.

Le alte performance dei nostri forni professionali garantiscono risultati di eccellenza al di là della tipologia di forno.

Il forno elettrico Ceky è realizzato con materiali di qualità e tecnologie in grado di ottenere una cottura della pizza al pari di quella che si può ottenere con un forno a legna.

Questo forno per pizzeria è in grado di raggiungere le stesse temperature di un forno a legna dando vita a impasti di qualità.

Difatti le elevate temperature e l’ottima gestione del calore garantiscono risultati di eccellenza.

I forni per pizzeria sono strumenti di precisione che permettono di controllare la temperatura e il tempo di cottura, garantendo una pizza perfettamente cotta e gustosa.

Per questi diversi motivi il forno elettrico è un’ ottima soluzione nella scelta di forni per pizzerie.

Il forno elettrico per pizzeria ha caratteristiche e vantaggi unici, importanti da valutare nella scelta del forno.

Il nostro forno per pizza elettrico:

• tiene conto dei consumi;
• garantisce una cottura uniforme;
• è predisposto anche per le cotture più estreme.

Da questi presupposti, grazie alla ricerca e all’impiego di soluzioni innovative, è nato l’Elettrico.

Il miglior forno elettrico per pizza professionale 

Nei forni elettrici tradizionali la struttura permettere al calore – generato dalle resistenze – di attraversare il sottile piano di cottura rapidamente, così da irradiare la pizza in modo diretto.

Mentre i nostri forni elettrici professionali sono stati concepiti con una struttura molto simile a quella dei forni a legna, come fossero un “grande bacino termico”. Questo gli permette di cedere in modo graduale il calore incamerato in precedenza.

L’Elettrico simula la diffusione del calore asimmetrica che si verifica nel classico forno a legna. Qui l’energia viene generata da una fiamma all’interno della camera di cottura e poi riflesso sul piano, che la conserva e la restituisce gradualmente nel tempo.

Le resistenze del nostro forno elettrico seguono lo stesso criterio dei forni tradizionali e garantiscono un’ulteriore possibilità di controllo. Il merito va agli impulsi regolabili, che permettono una gestione ancora più precisa degli intervalli di intensità di emissione del calore.

Nella scelta di forni per pizzerie si pensa infatti che con forni elettrici non si possano ottenere gli stessi risultati del forno a legna: Ceky ha invece studiato e realizzato forni elettrici in grado di garantire performance al pari di quelle del forno a legna.

Grazie a Ceky l’elettrico diventa un forno ideale anche per la pizzeria capace di realizzare prodotti di alta qualità grazie all’impiego delle migliori tecnologie.

Queste sono infatti in grado di produrre una cottura di eccellenza trasformando l’elettrico in un forno adatto alle migliori pizzerie.