Forni a legna professionali: che cosa significa innovare la tradizione? Apparentemente questi due termini sembrano essere opposti. In realtà, significa crescere analizzandosi nel profondo in maniera analitica e meticolosa, per

La tradizione italiana vuole che la pizza venga cotta con l’utilizzo della legna, nonostante ciò, negli ultimi anni ha preso sempre più piede il forno con bruciatore a gas per

Un forno per pizza prefabbricato offre una serie di vantaggi. Questi non riguardano solamente la cottura della pizza, ma portano benefici a livello economico e anche per tutta la parte

Ceky parteciperà all’HostMilano, la fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, giunta alla 42esima edizione. L’evento si tiene ogni due anni e porta con sé tutto ciò che occorre

Il forno per pizzeria perfetto per la tua attività esiste. Ceky produce forni professionali dal 1935 e li realizza artigianalmente in mattoni refrattari di alta qualità. Il miglior forno pizzeria

Le caratteristiche del forno a legna rotante Quando parliamo di forni professionali per attività del mondo della ristorazione, uno dei forni che consentono di velocizzare in modo particolare il lavoro

Forno a legna o forno elettrico? Da molti anni questa domanda divide esperti, professionisti e buon gustai su quale sia il tipo di forno capace di sfornare la pizza perfetta.

La pizza è uno dei simboli della cucina italiana nel mondo, ma non solo. Infatti, è uno degli alimenti più consumati in assoluto. Mangiare pizza nel 2021 La pandemia globale

Forno a legna per pizza in muratura Un forno per pizza a legna professionale costruito a mano da artigiani esperti che utilizzano mattoni refrattari della più alta qualità. Perché il

Spesso si pensa che il forno elettrico per pizzeria non sia abbastanza performante rispetto a quello tradizionale a legna. In realtà è una concezione sbagliata legata più alla tradizione e a come

Il forno di un’attività del settore enogastronomico, come una pizzeria o un ristorante, è lo strumento più importante per un professionista del settore, come un pizzaiolo. È grazie al forno

E chi l’ha detto che le pizzerie debbano solo usare forni a legna? Ebbene sì, c’è anche la possibilità di usare forni a gas che danno la possibilità di cuocere