06/02/2012 – Accademia pizzaioli
Dal 06/02/2012 fino al 10/02/2012
Il nome e logo della scuola sono nuovi, ma Accademia Pizzaioli opera nelle scuole di pizza da quando sono nate, oltre 20 anni fa.
Il corso per diventare pizzaioli dura 40 ore (10 ore di teoria e 30 di pratica),
e permetterà di lavorare subito. Il corso si svolge in 5 giorni, dal lunedì al venerdì per 8 ore al giorno (dalle 9.00 alle 17.00), con pratica intensiva. Ad ogni aspirante pizzaiolo saranno consegnate maglietta, cappellino, grembiule, borsa, ed un libro sulla pizza.
Le lezioni di teoria consentono di conoscere proprietà e metodi di utilizzo di tutti gli ingredienti che vengono usati nell’impasto e nelle farciture delle pizze, oltre che di apprendere le caratteristiche dei forni e dei tempi di cottura.
Con la pratica gli allievi si cimentano subito nell’arte della pizza, dalla preparazione dell’impasto alla cottura nei forni, prendendo così confidenza con il mestiere.
Alla fine del corso ogni allievo dovrà sostenere una prova pratica nella quale dimostrare quanto appreso nei giorni precedenti. Terminata con successo la prova, verranno consegnati gli attestati dell’Accademia Pizzaioli, con i quali è possibile cercare da subito lavoro in pizzeria. Gli attestati sono validi anche all’estero.
