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Totale articoli: 89

La pizza è il piatto italiano per eccellenza, nominato addirittura patrimonio dell’umanità dall’Unesco. Per tradizione si pensa alla cottura della pizza in forno a legna, quando in realtà esistono diverse[...]

14 Aprile 2023
forno a gas per pizzeria

A fianco del tradizionale forno a legna troviamo la nuova alternativa che garantisce un altrettanto buon risultato: il forno a gas. I più tradizionalisti non apprezzano particolarmente questa tipologia di[...]

20 Marzo 2023

Il forno per pizzeria è spesso richiesto nella versione a legna, molte volte solo per principio perché si vuole rimanere fedeli alla tradizione che respinge ogni altra forma di cottura.[...]

07 Marzo 2023

I ritmi in pizzeria sono spesso frenetici e i pizzaioli si ritrovano abitualmente a fare corse per infornare e sfornare pizze e mantenere alta la produttività del locale. Questo comporta,[...]

14 Febbraio 2023

Ingredienti di qualità, un buon impasto e un pizzaiolo con esperienza non danno vita alla formula perfetta per una pizza di successo. Serve aggiungere un quarto fattore indispensabile: una buona[...]

31 Gennaio 2023

Passione e creatività sono fondamentali in cucina, ma senza un alleato d’eccellenza si faticherà a raggiungere sempre più elevati risultati. È per questo che scegliere il miglior forno per pizzeria[...]

16 Gennaio 2023

Per la realizzazione di una pizza in perfetta tradizione napoletana non bastano solo gli ingredienti giusti ma è necessario scegliere il migliore alleato per la cottura dell’impasto. È proprio qui[...]

05 Dicembre 2022

Preparare la pizza in Italia è un’arte che richiede la conoscenza di regole molto precise, a partire dall’impasto fino alla scelta del forno. In commercio ci sono moltissimi modelli diversi[...]

18 Novembre 2022

Che sia da interno o esterno, la scelta di un forno per pizza domestico è fondamentale per chi desidera fare un salto di qualità rispetto al forno della cucina. Le[...]

27 Ottobre 2022

Crescono sempre di più le attività impegnate nella sua produzione e distribuzione, dal nord al sud Italia. È il cibo più famoso nella rete, da TikTok a Instagram fino a[...]

26 Settembre 2022