Quemador Ceky

Quemador Ceky

Limpio, económico y seguro.
Forni Ceky ha revolucionado la cocción de alimentos en horno, con el proyecto original del primer quemador, convertido ya en un instrumento indispensable en cualquier pizzería.

La novedad consiste en reunir el resultado de la cocción de un horno de leña con una programación de la temperatura comparable a la de un horno eléctrico. La llama viva se mantiene en el interior de la cámara de cocción, pero su ajuste es sencillo e inmediato.

El quemador atmosférico (que no precisa ruidosos ventiladores), con una potencia térmica de 24.000 Kcal, garantiza una cocción homogénea y una extrema facilidad de uso.

La forma de huso a media luna le permite seguir perfectamente la circunferencia del horno, ocupando poquísimo espacio. Se puede colocar el quemador directamente sobre el plano de cocción, sobre el lado derecho o izquierdo. Su instalación no precisa la visita de los bomberos.


Consumi bruciatore Ceky

1,5 m3 de metano por hora

1,2 Kg de GPL por hora

Equivalente a 0,70 euros por hora


Las Ventajas

Reducido Consumo – 0,70 euros por hora. Limita el consumo únicamente a los momentos de uso efectivo, al contrario de lo que sucede con el de leña; ya no es preciso mantener el horno a una temperatura. Basta con aumentar la llama en el momento en que se desee utilizarlo.

Más Espacio para tus Pizzas – eliminando el incordio de la leña, el mismo horno contiene hasta 3 pizzas más.

Limpieza del Horno y del Conducto de Humo – ¡se acabó el hollín! El quemador no mancha tu ambiente laboral.

Mayor Higiene – con la eliminación de la leña y de todos los problemas derivados de su almacenamiento (leña mojada, insectos, espacio).

Sencillez de Uso – se puede regular la temperatura de forma sencilla y rápida, gracias al mando con las muescas de ajuste.

Resultados más Rápidos – gracias a la posibilidad de alcanzar la temperatura deseada en unos instantes.


La capacidad conseguida gracias al quemador, en contraposición a la leña que arde, permite cocer 3 pizzas más en el interior del horno, con lo que se incrementa notablemente el volumen total de la producción.

La posibilidad de ajustar la temperatura permite obtener una cocción óptima, sin necesidad de intervenir continuamente sobre la llama de la leña, agilizando el trabajo del pizzaiolo y ofreciendo la posibilidad de obtener resultados óptimos, incluso a los pizzaiolos menos expertos.

El quemador tiene la certificación CE y cumple todos los estándares internacionales de claidad y seguridad; elimina completamente la emisión de hollín, resolviendo de forma rápida y económica los problemas relacionados con la nueva normativa comunitaria, asegurando un mayor estándar higiénico. Con el quemador disminuye de forma drástica el mantenimiento del conducto de humos y se eliminan los problemas del almacenaje de leña (humedad, insectos, imposibilidad de controlar su peso, etc.).

Precisa un mantenimiento mínimo (como suele suceder con los aparatos que funcionan con gas) con una frecuencia anual, que puede realizar cualquier hidráulico.

No necesita ventilación ni tampoco conexiones a los dispositivos eléctricos habituales, porque es completamente autónomo. Capaz de funcionar con cualquier mezcla de gas y, en caso de un cambio sucesivo de fuente de alimentación, seguirá siendo perfectamente operativo (previa sustitución eventual de la boquilla).

Con el quemador se alcanza la temperatura deseada en poquísimo tiempo y resulta más sencillo mantener caliente el horno. El consumo sufre una reducción sustancial: 1,5 m³ de metano o 1,2 Kg de GPL por hora: por tanto, ¡unos 70 céntimos de €uro por hora!

Realmente, con el quemador es posible consumir sólo lo necesario: si no se da la orden, el derroche se pone a cero, bajando la llama, con la posibilidad inmediata de volver a situar el horno a la temperatura justa, evitando el uso continuo de combustible.



Quemador CB12 (hornos de 120 a 130cm de diámetro.) Quemador CB14 (hornos de 140 a 150cm de diámetro.)
Potencia térmica nominal (kW) 27 28.5
Conexión gas ISO 7-1 3/4″ 3/4″
Categoria Il 2H3+ Il 2H3+
Ajuste de fábrica Gas metano Gas metano
Tipo de fabricación B11 B11
Presión de conexión gas (mbar) G 30/G 31 : 28-30 / 37 G20 G 30/G 31 : 28-30 / 37 G20
Consumo total de gas, calculado con el poder
calorífico inferior Hi a 15° y 1013 mbar
G30 (Kg/h) 2.12 G20 (Kg/h) 2.86 G30 (Kg/h) 2.25 G20 (Kg/h) 3.05

Gas
Presión entrada aparato
Capacidad térmica MÁX
Diámetro boquilla
Diámetro boquilla piloto
1/100 m
m
Ajuste casquillo aire primario
(distancia A) m
m
G20 20 27 400 40 10
G30 29 27 260 21 20

Gas
Presión entrada aparato
Capacidad térmica MÁX
Diámetro boquilla
Diámetro boquilla piloto
1/100 mm
Ajuste casquillo aire primario
(distancia A) m
m
G20 20 28.5 420 40 10
G30 29 28.5 265 21 41

Ceky