Dedichiamo i nostri forni a legna per pizza a tutti gli innamorati di questa prelibatezza

La tradizione della pizza è fortemente legata al nostro Paese: la sua immagine ricorda i luoghi e le tradizioni mediterranee. La forma, i colori e soprattutto il gusto di questo piatto davvero unico, ci ricordano l’Italia e le sue mille sfumature.

La pizza verace è napoletana, ma può essere cucinata nella modalità “pala romana”, schiacciata, fritta, a calzone e in mille altre versioni: numerose sono le interpretazioni che potete trovare nelle diverse regioni italiane.

Quello che però non cambia in nessuna delle sue diverse preparazioni, è l’utilizzo di forni a legna per pizza: nonostante le possibilità offerte oggigiorno dalla tecnologia, l’idea della pizza rimane legata a quella del forno a legna.

 

Sentirsi a casa propria

“Il segreto della pizza è l’acqua.

Il segreto della pizza è il pomodoro.

Il segreto della pizza è la farina.

Il segreto della pizza è l’impasto.

Il segreto della pizza è il forno a legna.

Il segreto della pizza è un segreto.“

 

Questa piccola poesia spiega bene quante sfumature si possano trovare questo piatto.

Ognuno di noi, dalle diverse pizzerie sparse in tutto il mondo, al pizzaiolo casalingo che cucina per i propri familiari e amici, ha il proprio “segreto” da aggiungere durante la preparazione.

Così come l’acqua o l’impasto, il forno è una parte integrante di questo processo: basti pensare ai tradizionalisti che mangiano esclusivamente in pizzerie che abbiano forni a legna per pizza.

 

Forni a legna per pizza: da Ceky per i professionisti

I professionisti del mondo della pizza sanno bene che scegliere i giusti forni a legna per pizza permetterà loro di rispondere in modo pronto alle esigenze dei puristi della pizza.

Ogni pizzeria però presenta diverse condizioni logistiche: altezze, angoli e cappe. Per questo Ceky forni ha creato la possibilità di alimentare tutti i suoi forni in modalità “a legna”.

I professionisti possono dunque scegliere tra forni a legna per pizza:

  • con piano rotante, Tondo o a Cupola
  • con piano fisso Quadrato, Granvolta, Rotondo, Pentagonale, a Sfera o su misura

Non resta che andare sul sito e scegliere il più adatto tra i forni a legna per pizzeria proposti! 

Alessandra