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Chi ha detto che il forno pizza a gas non va bene?

Componenti adatte a un utilizzo professionale nella ristorazione. Metodi costruttivi avanzati. Linee della camera di cottura e materiali che rispettano l’antica tradizione italiana. Preservando immutata la qualità del prodotto finito tipico della cottura a legna, il forno pizza a gas assicura vantaggi funzionali: facilità di...

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Forni professionali per pasticceria, pizzeria o ristoranti

Panificio, gastronomia, pasticceria, ristorante e pizzeria: i forni professionali costituiscono uno strumento fondamentale per qualsiasi di queste attività e, quindi, vanno scelti con cura. L’impiego intensivo che se ne fa, unito alle caratteristiche che influiscono sia sulla qualità sia sulla facilità d’uso, sono alla base...

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Tutti i modi – più uno – per fare la pizza

Nell’immaginario collettivo, la cottura della pizza equivale a quella eseguita col forno a legna. In realtà è una visione piuttosto ristretta, perlopiù oggi. Tecniche come il bruciatore a gas si sono notevolmente diffusi, come logico che sia, dati i vantaggi che ne derivano. I forni classici...

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È il piatto italiano più esportato e apprezzato al mondo

Si tratta della pizza, inventata in tempi antichi, ma ancora oggi irresistibile per fascino e gusto. La giusta cottura non può, ovviamente, esimersi dal giusto forno, adatto allo scopo. Tra le varianti disponibili, il forno rotante per pizza è una delle tipologie preferite. A renderlo...

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Forno pizza prefabbricato

Installare nel proprio locale o nella propria abitazione un forno per pizza prefabbricato significa dotarsi in tempi brevi di uno strumento che consente una cottura naturale e ottimale di quel prodotto gastronomico rappresentato dalla pizza che richiama la nostra più antica tradizione e che, assieme...

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Forni prefabbricati a legna

I forni a legna per esterni o interni sono lo standard della più antica tradizione italiana, ideali per pizzerie e ristoranti ma anche per uso domestico, che garantiscono una cottura ottimale dei cibi e che rappresentano anche un elemento distintivo dal punto di vista estetico...

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Trasformazione forno a legna a forno a gas bruciatore Ceky

Installare un bruciatore a gas all’interno di un forno a legna rappresenta una scelta vantaggiosa per diversi motivi e che può risolvere diversi problemi inerenti l’utilizzo della legna, senza che la cottura della pizza e degli altri alimenti perda di qualità. Ceky dà la possibilità di...

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Forno a legna Rotante

Quando parliamo di forni professionali per attività ristorative, uno dei forni che consentono di velocizzare in modo particolare il lavoro è il forno a legna rotante. Si tratta di una tipologia di forno che ha veramente rivoluzionato il mestiere del pizzaiolo, in quanto la cottura...

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